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2.1.2 碳源种类及其质量浓度的优化培养基是富含多种营养物质的混合物，碳源是组成培养基的主要成分之一，其主要作用是构成菌体细胞成分并为生命活动提供所需能量，葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖和可溶性淀粉均是

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调理肉制品是以畜禽肉为主要原料，添加一定量的辅料，经适当加工，在低温冷藏以及冷冻条件下贮藏，再经简单加工后便可食用的肉制品。犊牛肉营养价值高，富含丰富的维生素，特别是维生素B12，还可以提供高质、优量

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